Akh kak my ljubim khoroshujuu zavarku!

Korolevskoe khimicheskoe obshhestvo reshilo proverit' chajjnuju teoriju Oruehlla nauchnymi metodami.

Britanskie khimiki namereny otdat' dan' uvazhenija pisatelju Dzhordzhu Oruehllu i sdelajut oni ehto pri pomoshhi ne sovsem obychnogo issledovanija. Ego cel'ju javljaetsja ustanovit', chto s nauchnojj tochki zrenija predstavljaet iz sebja chashka khoroshego chaja.

Oruehll, avtor takikh znamenitykh knig, kak «1984» i «Skotnyjj dvor», napisal v 1946 godu ehsse pod nazvaniem «Khoroshaja chashka chaja».

V ehtom godu otmechaetsja stoletie velikogo pisatelja, i Korolevskoe khimicheskoe obshhestvo reshilo proverit' chajjnuju teoriju Oruehlla nauchnymi metodami.

Dzhordzh Oruehll v voprose o chaepitii zanimal beskompromissnuju poziciju. «Vo-pervykh, nuzhno pit' indijjskijj ili cejjlonskijj chajj. Kitajjskijj chajj imeet svoi dostoinstva, kotorye v nashe vremja uzhe nikto ne otricaet — ego ne nuzhno zavarivat' v bol'shom kolichestve i pit' s molokom, odnako v nem malo stimuljacii. Vypiv ego, vy ne pochuvstvuete sebja mudree, smelee ili optimistichnee».

Dzhordzh Oruehll javno ozhidal ot chaja mnogogo. V 1946 godu, za tri goda do svoejj smerti, on napisal ehsse v londonskojj gazete «Ivning standard», v kotorom soderzhalis' odinnadcat' zapovedejj, kotorye neobkhodimo sobljusti, chtoby prigotovit' khoroshuju chashku chaja.

Sejjchas gruppa uchenykh-khimikov namereny proverit' oruehllovskuju teoriju putem nauchnogo ehksperimenta. Glava Korolevskogo khimicheskogo obshhestva Dehjjvid Dzharkardi zaranee skepticheski otnositsja k nekotorym idejam pisatelja.

«Mezhdu nekotorymi sortami kitajjskogo chaja i indijjskim ili cejjlonskim chajami dejjstvitel'no sushhestvuet raznica, — priznaet on. — Ona sostoit v tom, chto v kitajjskom chae list'ja ne podvergajutsja processu fermentacii, a imenno on i pridaet chaju terpkijj vkus. Tut rol' igraet to zhe khimicheskoe veshhestvo, kotoroe zastavljaet buret' povrezhdennye plody. Poehtomu u ehtojj teorii est' nekaja nauchnaja podopleka, odnako trudno skazat', pravda ehto ili net».

Oruehll takzhe nastaival na tom, chto chajj dolzhen byt' krepkim. On rekomendoval brosat' v malen'kijj zavarochnyjj chajjnik celykh sem' lozhek chaja s gorkojj. On preziral paketnyjj chajj i drugie prisposoblenija, kotorye, po ego slovam, lishajut chajj svobody. On takzhe predpochital cilindricheskie chashki chashkam drugojj formy. Eshhe Oruehll govoril, chto esli tol'ko vy ne p'ete chajj v russkom stile, to vy dolzhny pit' ego bez sakhara. Odnako samye bol'shie vozrazhenija sredi anglijjskikh ljubitelejj chaja vyzyvaet polozhenie o tom, chto moloko nuzhno nalivat' posle chaja, a ne v pustuju chashku.

Oruehlll nikogda ne skryval svoego prezrenija k uchenym, i osobenno khimikam, kotorye, po ego mneniju, vnesli izvestnyjj vklad vo Vtoruju mirovuju vojjnu. Odnako Korolevskoe khimicheskoe obshhestvo podcherkivaet, chto ono ne obide. Rezul'taty issledovanija stanut izvestny ko dnju rozhdenija Oruehlla, kotoryjj prazdnuetsja v ijune.